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Chemical Composition, Fatty Acid and Mineral Content of Food-Grade White, Red and Black Sorghum Varieties Grown in the Mediterranean Environment 期刊论文
发表期刊: FOODS. 出版年: 2022, 卷号: 11, 期号: 3
作者:  Pontieri, Paola;  Troisi, Jacopo;  Calcagnile, Matteo;  Bean, Scott R.;  Tilley, Michael;  Aramouni, Fadi;  Boffa, Antonio;  Pepe, Giacomo;  Campiglia, Pietro;  Del Giudice, Fabio;  Chessa, Alberto L.;  Smolensky, Dmitriy;  Aletta, Mariarosaria;  Alifano, Pietro;  Del Giudice, Luigi
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sorghum  pericarp  nutrition  grain  proximate composition  minerals  lipid composition