干旱区生态环境知识资源中心(Arid): 一株索诺拉沙漠芽孢杆菌及其应用

Arid

	一株索诺拉沙漠芽孢杆菌及其应用
申请日	2018-07-27
申请号	CN201810844144.3
申请公布日	2018-11-30
授权公告日	2021-08-27
授权公告号	CN108913628B
专利类型	授权发明
授权国家	中国
摘要	本发明公开了一株索诺拉沙漠芽孢杆菌，所述索诺拉沙漠芽孢杆菌为索诺拉沙漠芽孢杆菌HS‑B1，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2018年5月30日，保藏编号为CGMCC NO.15824。本发明还公开了该菌株的应用。本发明的该菌株具有优良的抗逆性，可作为辅助菌种直接应用于香醋、陈醋等传统固态酿造食醋的生产中，也可以应用于液态酿造食醋的生产。通过该菌株的使用，可以改善因季节变化、菌种退化等问题引起的不挥发酸含量降低问题，可明显提高食醋中不挥发酸的含量，改善产品风味，提高产品品质，并可一定程度上提高产品出率。
	李信; 张俊红; 余永建; 朱胜虎; 崔鹏景; 陈志娜
专利权人	江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC 分类号	C12N1/20 ; C12J1/04 ; C12R1/07
国民经济行业分类	C2762 ; C2761
专利有效性	有效
代理机构	南京苏高专利商标事务所(普通合伙)
资源类型	专利
条目标识符	http://119.78.100.177/qdio/handle/2XILL650/384017
推荐引用方式 GB/T 7714	李信,张俊红,余永建,等. 一株索诺拉沙漠芽孢杆菌及其应用[P]. 2021-08-27.