Knowledge Resource Center for Ecological Environment in Arid Area
| 骆驼奶成分分析及相关产品开发的探讨 | |
| 谢军仁; 张文彬; 乌仁套迪 | |
| 英文摘要 | 1骆驼奶基本功效及产品研发现状骆驼奶具有"沙漠白金"之称,营养丰富、脂肪球小、易于消化,是理想的动物性食用饮品。骆驼奶中蛋白质的含量高于牛奶,达4%以上,乳脂的含量也高达6%。驼奶易消化、吸收好、健胃。所含热量高于牛奶(驼乳108.8千卡,牛奶62千卡),并含有丰富的维生素B1、B2、C和足够的钙、铁、锌等营养成份。据分析,100mL骆驼乳与等量牛乳的维生素C含量分别为3.8mg与1.0mg;lmL骆驼乳含52单位的胰岛素,而等量牛乳的胰岛素含量 |
| 英文关键词 | 阿拉善双峰驼 内蒙古 养驼业 |
| 来源出版物 | “一带一路”骆驼科技、产业与文化国际研讨会暨第五届中国骆驼产业发展大会论文集 |
| 出版年 | 2017 |
| 页码 | 4 |
| 中图法分类号 | S879.1 |
| 资源类型 | 会议论文 |
| 条目标识符 | http://119.78.100.177/qdio/handle/2XILL650/372968 |
| 作者单位 | 内蒙古阿拉善盟畜牧研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 谢军仁,张文彬,乌仁套迪. 骆驼奶成分分析及相关产品开发的探讨[C],2017:4. |
| 条目包含的文件 | 条目无相关文件。 | |||||
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