干旱区生态环境知识资源中心(Arid): 通过式SPE-UPLC-MS/MS测定植物油中的9种酚类抗氧化剂

Arid

	通过式SPE-UPLC-MS/MS测定植物油中的9种酚类抗氧化剂
其他题名	Simultaneous Determination of Nine Phenolic Antioxidants in Vegetable Oil by Pass-through Solid Phase Extraction Cleanup and Ultra-high Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
	张艳侠; 赵慧男; 孙珊珊; 徐向军; 郑文静; 薛霞; 王明栋; 刘艳明; 祝建华
来源期刊	食品科学
ISSN	1002-6630
出版年	2021
卷号	42 期号:10 页码:1002-6630
中文摘要	建立采用通过式固相萃取柱净化,超高效液相色谱-串联质谱法同时检测植物油中9种酚类抗氧化剂的方法。油样品中酚类抗氧化剂用酸化乙腈提取,正己烷除脂,上清液经Oasis~ PRIME HLB通过式固相萃取柱净化, C_(18)色谱柱分离,采用乙腈-水流动相进行梯度洗脱,三重四极杆质谱电喷雾多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明:采用本实验建立的方法,没食子酸丙酯、2,4,5-三羟基苯丁酮、叔丁基对苯二酚、去甲二氢愈创木酸、叔丁基对羟基茴香醚、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚、没食子酸辛酯、2,6-二叔丁基对甲基苯酚及没食子酸十二酯9种抗氧化剂在各自质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(R~2)大于0.994。其中9种抗氧化剂的方法检出限(R_(SN)=3)在0.003~0.02 mg/kg范围,定量限(R_(SN)=10)在0.01~0.05 mg/kg范围。在0.05、5.0、50.0 mg/kg三个添加水平下,9种抗氧化剂平均加标回收率在82.2%~115.2%之间,相对标准偏差均小于9.3%。该方法简单、高效、灵敏度高,适用于植物油中抗氧化剂的快速定性、定量分析。
英文摘要	A method for the determination of nine phenolic antioxidants in vegetable oil by pass-through solid phase extraction(SPE)cleanup combined with ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry(UPLC-MS/MS)was established.The antioxidants in samples were extracted with 0.5% formic acid-acetonitrile(V/V), purified by a pass-through SPE procedure on an Oasis~ PRiME HLB column.The chromatographic separation was carried out using a C_(18) column with gradient elution using a mobile phase consisting of acetonitrile and water.The target compounds were detected by triple quadrupole mass spectrometry with electrospray ionization(ESI)under the multiple reaction monitoring(MRM)mode.The calibration curves of the nine antioxidants showed good linearity in their own ranges with correlation coefficients of higher than 0.994.The average recoveries ranged from 82.2% to 115.2% at three spiking levels with relative standard deviation(RSD)of less than 9.3%.The limits of detection(LODs)of the analytes were in the range of 0.003-0.02 mg/kg.The limits of quantitation(LOQs)of the analytes were in the range of 0.01-0.05 mg/kg.This rapid and sensitive method is suitable for the detection of antioxidants in vegetable oil.
中文关键词	植物油 ; 抗氧化剂 ; 通过式固相萃取 ; 超高效液相色谱-串联质谱法
英文关键词	vegetable oil antioxidants pass-through solid phase extraction cleanup ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
类型	Article
语种	中文
国家	中国
收录类别	CSCD
WOS类目	Chemistry
CSCD记录号	CSCD:6988125
资源类型	期刊论文
条目标识符	http://119.78.100.177/qdio/handle/2XILL650/365280
作者单位	张艳侠, 山东省食品药品检验研究院, 山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心;;山东省食品药品安全检测工程技术研究中心, 济南, 山东 250101, 中国.; 赵慧男, 山东省食品药品检验研究院, 山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心;;山东省食品药品安全检测工程技术研究中心, 济南, 山东 250101, 中国.; 孙珊珊, 山东省食品药品检验研究院, 山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心;;山东省食品药品安全检测工程技术研究中心, 济南, 山东 250101, 中国.; 郑文静, 山东省食品药品检验研究院, 山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心;;山东省食品药品安全检测工程技术研究中心, 济南, 山东 250101, 中国.; 薛霞, 山东省食品药品检验研究院, 山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心;;山东省食品药品安全检测工程技术研究中心, 济南, 山东 250101, 中国.; 王明栋, 山东省食品药品检验研究院, 山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心;;山东省食品药品安全检测工程技术研究中心, 济南, 山东 250101, 中国.; 刘艳明, 山东省食品药品检验研究院, 山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心;;山东省食品药品安全检测工程技术研究中心, 济南, 山东 250101, 中国.; 祝建华, 山东省食品药品检验研究院, 山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心;;山东省食品药品安全检测工程技术研究中心, 济南, 山东 250101, 中国.; 徐向军, 中国石化天然气分公司榆济管道公司, 济南, 山东 250101, 中国.
推荐引用方式 GB/T 7714	张艳侠,赵慧男,孙珊珊,等. 通过式SPE-UPLC-MS/MS测定植物油中的9种酚类抗氧化剂[J],2021,42(10):1002-6630.
APA	张艳侠.,赵慧男.,孙珊珊.,徐向军.,郑文静.,...&祝建华.(2021).通过式SPE-UPLC-MS/MS测定植物油中的9种酚类抗氧化剂.食品科学,42(10),1002-6630.
MLA	张艳侠,et al."通过式SPE-UPLC-MS/MS测定植物油中的9种酚类抗氧化剂".食品科学 42.10(2021):1002-6630.