干旱区生态环境知识资源中心(Arid): 宁夏荒漠化草场代表性牧草的脂肪酸组成及含量

Arid

	宁夏荒漠化草场代表性牧草的脂肪酸组成及含量
其他题名	Fatty acids composition and contents in typical herbages from desert grassland of Ningxia region
	冯帆; 李昊; 杨洁; 王京; 高巧仙; 张建勇; 辛国省
来源期刊	福建农林大学学报. 自然科学版
ISSN	1671-5470
出版年	2021
卷号	50 期号:1 页码:108-114
中文摘要	根据宁夏盐池县草地植被类型和滩羊采食习性,采集该地区20种代表性牧草,利用气相色谱仪测定其脂肪酸含量.宁夏荒漠化草场代表性牧草总脂肪酸含量为8. 61~ 31.32 g·kg~(-1),以棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸为主,占总脂肪酸含量的51.44%~ 89.09%;饱和脂肪酸总量为3.25~ 8.96 g·kg~(-1),不饱和脂肪酸总量为4.06~ 23.34 g·kg~(-1).影响羊肉风味的脂肪酸主要有亚麻酸、油酸和硬脂酸.白刺花、拐轴鸦葱和马齿苋中亚麻酸含量较高,均大于10 g·kg~(-1),而苦豆子、藜、草木樨状黄耆中的亚麻酸含量较低,均低于0.1 g·kg~(-1);柠条锦鸡儿和马齿苋中油酸含量相对较高,分别为3.97和2.48 g·kg~(-1),其他多数牧草中油酸含量均低于1 g·kg~(-1);白刺花、披针叶野决明、苦豆子和马齿苋中硬脂酸含量相对较高,均大于1 g·kg~(-1).
英文摘要	Twenty typical forage species were collected from Yanchi County,Ningxia according to grassland vegetation types and selective grazing behavior of sheep,and the fatty acids contents were determined by gas chromatography.The total fatty acid contents of 20 species of forages ranged from 8.61 to 31.32 g·kg~(-1),which were mainly composed of palmitic acid(C16 ∶ 0),stearic acid(C18∶ 0),oleic acid(C18∶ 1n9c),linoleic acid(C18∶ 2n6c)and linolenic acid(C18∶ 3n3),accounting for 51.44%-89.09% of total fatty acids.Total saturated fatty acids contents ranged from 3.25 to 8.96 g·kg~(-1),and unsaturated fatty acids contents varied from 4.06 to 23.34 g·kg~(-1).The types of fatty acids that affect mutton flavor were linolenic acid,oleic acid and stearic acid.The content of linolenic acid exceeded 10 g·kg~(-1) in Sophora davidii,Scorzonera divaricata and Portulaca oleracea,while the contents in Sophora alopecuroides,Chenopodium album and Astragalus melilotoides were lower than 0.1 g·kg~(-1).The content of oleic acid in Caragana korshinskii and P.oleracea was relatively high at 3.97 and 2.48 g·kg~(-1),respectively,while its content was under 1 g·kg~(-1) in other herbages studied.Stearic acid was relatively abundant in S.davidii,Thermopsis lanceolata,S.alopecuroides and P.oleracea, reaching 1 g·kg~(-1).
中文关键词	牧草 ; 脂肪酸 ; 滩羊 ; 营养 ; 风味
英文关键词	herbages fatty acids Tan sheep nutrition flavor
类型	Article
语种	中文
收录类别	CSCD
WOS类目	Agriculture
CSCD记录号	CSCD:6920347
来源机构	宁夏大学
资源类型	期刊论文
条目标识符	http://119.78.100.177/qdio/handle/2XILL650/354237
作者单位	冯帆, 宁夏大学生命科学学院;;宁夏饲料工程技术研究中心;;西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室, ;;宁夏饲料工程技术研究中心;;西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室, ;;;;, ;;;; ;;;;. 李昊, 宁夏大学生命科学学院;;宁夏饲料工程技术研究中心;;西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室, ;;宁夏饲料工程技术研究中心;;西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室, ;;;;, ;;;; ;;;;. 杨洁, 宁夏大学生命科学学院;;宁夏饲料工程技术研究中心;;西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室, ;;宁夏饲料工程技术研究中心;;西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室, ;;;;, ;;;; ;;;;. 高巧仙, 宁夏大学生命科学学院;;宁夏饲料工程技术研究中心;;西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室, ;;宁夏饲料工程技术研究中心;;西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室, ;;;;, ;;;; ;;;;. 辛国省, 宁夏大学生命科学学院;;宁夏饲料工程技术研究中心;;西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室, ;;宁夏饲料工程技术研究中心;;西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室, ;;;;, ;;;; ;;;;. 王京, 宁夏昊标检测服务研究院. 张建勇, 宁夏畜牧工作站, 银川, 宁夏 750021, 中国.
推荐引用方式 GB/T 7714	冯帆,李昊,杨洁,等. 宁夏荒漠化草场代表性牧草的脂肪酸组成及含量[J]. 宁夏大学,2021,50(1):108-114.
APA	冯帆.,李昊.,杨洁.,王京.,高巧仙.,...&辛国省.(2021).宁夏荒漠化草场代表性牧草的脂肪酸组成及含量.福建农林大学学报. 自然科学版,50(1),108-114.
MLA	冯帆,et al."宁夏荒漠化草场代表性牧草的脂肪酸组成及含量".福建农林大学学报. 自然科学版 50.1(2021):108-114.