干旱区生态环境知识资源中心(Arid): 酿酒葡萄标准化生产技术集成示范与推广

Arid

	酿酒葡萄标准化生产技术集成示范与推广
	丁建宏; 董新平; 杨风丽; 饶金刚; 张风媛; 陈武; 沈波; 周红; 赵春燕; 李岁平; 杨涛
完成单位	新疆玛纳斯县科技局
登记(发布)日期	2010
中文摘要	2006年,中信国安葡萄酒业有限公司研究制定的《酿酒葡萄标准体系》通过了新疆质量技术监督局审定和发布实施,该标准体系从酿酒葡萄种植区域选择、品种确定、栽培管理措施以及葡萄含糖量、酸度、色泽、杂质、成熟度等方面制定了规范和要求。2007年-2010年,项目以《酿酒葡萄标准体系》为依据,以点带面,重点抓项目区示范园、示范基地建设。在项目实施过程中,实施标准化作业和管理,依托龙头企业力量,组织各片区技术人员、科技特派员,根据企业核心优质基地的发展思路,以酿酒葡萄标准化栽培技术为核心,分别在玛纳斯县园艺场、凉州户镇、昌吉市、阜康222团建立标体系推广示范点8个,示范面积5万亩,按照绿色、无公害食品的标准进行栽培管理病虫害防治。在此基础上,建立绿色、优质酿酒葡萄示范基地和标准化示范园,采取定枝、定穗等技术手段,示范推广两主蔓、单主曼新树形管理技术、机械开沟埋压等技术,将每亩单产控制在500-1200公斤,确保产出的原料符合绿色高档优质酿酒葡萄标准。在葡萄品种的种植适应性、水土光热等环境条件对葡萄酒质的影响、确定合理的负载量、葡萄整形修剪技术、葡萄育苗移栽、水肥管理、病虫害综合防治、采摘交售等方面全面落实酿酒葡萄标准化技术栽培管理模式和技术服务;加快酿酒葡萄优质高效标准体系的全面推广并取得新突破,获得显著的经济效益和社会效益。项目进行同时,建立了产业技术支撑服务体系,采取公司＋合作经济组织＋基地＋农户的产业化运行机制,建立健全了酿酒葡萄田间管理示范区农户档案和和农户管理、产品收购计算机管理系统,严格按照标准化和绿色品生产要求控制和限禁农药的使用,做到有案可查,确保了标准化生产的正常进行。主要技术指标： 1、示范推广《酿酒葡萄标准体系》,全面贯彻落实酿酒葡萄标准化优质栽培技术模式,获得显著的经济效益和社会效益。通过推广应用酿酒葡萄优质高效绿色标准化生产技术,加工产品达到国家A级绿色食品标准要求。 2、在天山北麓酿酒葡萄适宜种植区玛纳斯、昌吉、阜康等县市,选择具有良好生态条件的区域,用三年时间建立酿酒葡萄示范基地5万亩。 (1)建立5000亩限产500公斤/亩高档酒原料生产示范园,制定严格的管理制度、技术方案,使示范园亩年均收益达到2600元以上。中葡酒业公司优质优价,收购价格5.2元/公斤。 (2)建立1万亩优质葡萄标准化单蔓整枝示范园,其中玛纳斯5000亩,昌吉2000亩,阜康3000亩;制定优质葡萄示范园标准化技术方案,使优质葡萄含糖量达到21－26%,香气浓郁,色深,果粒均匀,无病虫果,达到酿制高档葡萄酒的要求。 (3)建立5000亩有机葡萄标准示范园。选定环境条件良好的昌吉市北部荒漠区作为有机葡萄生产基地,制定有机葡萄生产技术规程,使产品达到有机食品标准,获得有机转换产品证书。 (4)建立3万亩标准化示范园,按照《酿酒葡萄标准体系》要求管理,质量优良,葡萄含糖在19－22%,亩收入达到1900元以上。 3、成功探索出了通过苗木套种更新、树体改造建立标准化葡萄园的老园更新模式,为大规模建立优质高档葡萄酒标准化示范园提供了技术支撑。项目实施中园艺场进行葡萄套种更新3106亩,当年产量达到1611公斤/亩,2008年达到1023公斤/亩,2009年达到1200公斤/亩,三年较换种前增收512.3万元,亩均增收1621.2元。 4、研发专业软件,对葡萄园和种植户采用计算机系统管理,加强技术方案的实施和监督检查力度,提高工作效率;葡萄收购采用计算机系统控制,做到“公平、公正、公开”,减少企业和种植户在原料定级上的矛盾。 5、培养基地管理及专业技术服务技术人员20人,培养葡萄专业种植示范户4000户;冬季进行专业技术培训,夏季下发技术资料,召开技术推广现场会,三年内培训农民18000人次。应用前景：该成果为葡萄标准化示范园区、示范基地建设提供了技术支持,其成果可应用于酿酒葡萄种植业的发展,在酿酒葡萄品种的种植适应性、优质葡萄生产的合理负载量、葡萄整形修剪技术、土肥水管理技术、绿色病虫害防治技术及市场经济条件下产业化新形式的探索等方面取得了一定进展,尤其是在酿酒葡萄标准化栽培、信息化技术在葡萄生产中应用及葡萄品种更新等方面取得显著成果,有很强实用性。该成果的推广应用,能够进一步完善酿酒葡萄产业标准化体系,提高葡萄酒的品质和市场竞争力,提升产业发展水品,增强农企利益联结机制,促进产业化优化、升级,为实现酿酒葡萄机械化管理、修剪、开沟施肥、采收、埋土埋压等奠定酿好的基础,可有效改善生态环境。有利于成果转化和形成产业化,创造出可观经济效益,实施标准化项目对提升葡萄品质,增强产品市场竞争力,抵御市场风险具有强有力的引导作用。本项目的实施有利于酿酒葡萄种植业规模化、标准化、机械化、集约化、产业化经营,对推动天山北坡地区及全疆酿酒葡萄产业发展,维护当地的生态环境起到积极作用。我国酿酒葡萄产业是朝阳产业,近十余年发展十分迅速。目前,葡萄种植的效益在新疆主要农作物中名列前茅,本成果通过推广应用酿酒葡萄标准化生产技术,进一步提升了种植效益,亩收入达至2000-3000元,净利润1000-1500元,发展酿酒葡萄产业不仅能带动地方经济发展,而且有力的促进农民增收致富,同时有效的促进了农村生态环境的改善。推广应用酿酒葡萄标准化生产技术是提升新疆酿酒葡萄产业化、现代化层次和水平的最有效途径。项目实施达到提升产业升级,进一步带动区域经济发展和农民增收、致富的目的。优质精品示范园的建立,对巩固和提升玛纳斯县“全国优质酿酒葡萄之乡”和新疆天山北坡酿酒葡萄产业的美誉,引领酿酒葡萄产业走精品、优质、高效的良性发展道路具有广泛的指导意义和有很大的推广应用前景。
中文关键词	酿酒葡萄 ; 标准化技术集成 ; 示范 ; 推广
成果类型	应用技术
语种	中文
国家	中国
中图法分类号	S663.1
URL	http://dbpub.cnki.net/grid2008/dbpub/detail.aspx?dbcode=SNAD&dbname=SNAD&filename=SNAD000001448095
资源类型	成果
条目标识符	http://119.78.100.177/qdio/handle/2XILL650/242718
推荐引用方式 GB/T 7714	丁建宏,董新平,杨风丽,等. 酿酒葡萄标准化生产技术集成示范与推广[Z]. 应用技术,2010.