干旱区生态环境知识资源中心(Arid): 野生蔬菜沙葱优质丰产栽培技术示范与推广

Arid

	野生蔬菜沙葱优质丰产栽培技术示范与推广
	刘世增; 严子柱; 康才周; 贺访印; 马全林; 李银科; 朱淑娟; 吴春荣; 张德魁; 丁钰
完成单位	甘肃省治沙研究所
登记(发布)日期	2008
中文摘要	“野生蔬菜沙葱优质丰产栽培技术示范与推广”是国家农业科技成果转化资金项目,项目合同书编号：2006GB2G100310。项目由甘肃省治沙研究所执行主持。项目组通过调查、试验研究与示范推广,现已全面完成了项目合同文本规定的各项任务与指标。项目依据沙葱的自然分布特点,应用定位观测与大田试验相结合方法,通过大范围野外实地调查和走访调查,摸清了甘肃荒漠区野生沙葱的分布范围、面积,研究了沙葱群落的物种组成、结构特征、生理特征及生态适应性,确定了沙葱生长的适宜生态因子,并对沙葱的光合生理、水分生理及沙葱生长的相关环境因子进行了系统研究,为沙葱人工丰产栽培提供了理论依据。解决了沙葱种子生产、人工种植、人工丰产栽培和反季节栽培技术,并制定了相关的技术规程。为沙葱人工丰产栽培及反季节栽培的示范推广奠定了基础。三年来,项目组开展的主要工作内容如下： 1.甘肃沙葱的地理分布调查研究发现,甘肃沙葱的分布范围介于东经98°48′11″～104°48′27″,北纬36°57′25″～40°36′24″之间,垂直分布于海拔800m～2000m。 2.甘肃沙葱的群落组成、类型、结构和特征甘肃境内沙葱群落的组成成分：共有76种,分属14科45属。群落类型：可分为5类14群丛组合。群落结构： ⑴沙葱层片; ⑵沙旱生草层片; ⑶旱生草原小半灌木层片; ⑷强旱生小半灌木层片构成的沙葱荒漠层片; ⑸超旱生小灌木层片。数量特征：在自然状态下的部分群落中尽管沙葱的个体数目很多,密度很大,但盖度却很小,不同区域间沙葱的数量值差异显著。 3.沙葱的光合作用特征日变化特征：在5月和8月份(开花),沙葱的净光合速率分别达到最大值27.62umolCO2↓/m2↑·s s和19.96umolCO2↓/m2↑·s,平均净光合速率分别为19.86umolCO2↓/m2↑·s和10.33umolCO2↓/m2↑·s,远远高于同期苹果梨的8.207umolCO2↓/m2↑·s和7.25umolCO2↓/m2↑·s,新红星苹果的5.65umolCO2↓/m2↑·s和3.30umolCO2↓/m2↑·s。在5月、8月沙葱的光合作用日变化曲线均为单峰曲线,未出现光合午休现象。季节变化特征：沙葱5月～8月的净光合速率分别为19.86umolCO2↓/m2↑·s、15.45umolCO2↓/m2↑·s、11.72umolCO2↓/m2↑·s、10.33umolCO2↓/m2↑·s,表现为曲线y＝0.7556x2－7.0119x＋26.201 (R2↑＝0.9975), 净光合速率逐月降低。5月初沙葱发芽生长,根茎积累了丰富的营养物质,具有旺盛生命力,7月上旬沙葱进入生殖生长期,一直延续到8月底,期间光合生产能力持续降低。 4.不同试验因子对沙葱光合作用的影响沙葱的光合作用随CO2↓浓度的增加而不断增强,对CO2↓的响应曲线成对数曲线。光合作用随光强的增加而不断增强,1800umol photons/m2·s自然光强下沙葱光合未达到饱和,光补偿点为58.9umol photons/m2·s,对光强有较宽的适应范围。刈割沙葱平均净光合速率为12.18umolCO2/m2·,高于对照沙葱的10.28umolCO2/m2·s。刈割沙葱光合日变化曲线呈现双峰曲线,光合作用无午休现象,而对照沙葱的光合日变化曲线呈现双峰曲线,午间光合作用出现降低现象。增加灌溉并不能明显提高沙葱的光合作用。自然状态下,沙葱的光合作用受到光强、大气CO2浓度、气温、空气湿度和空气水汽压亏缺等大气环境因子的综合作用的影响,各单因素的作用效应会出现相互抵消或个别增强等复杂的情况。 5.沙葱的水分利用率及影响因子沙葱水分利用效率的日变化：在5月和8月份(开花),沙葱的水分利用效率均在日出后快速增加,到上午8:00左右分别达到最大值2.911umolCO2/mmolH2O和2.038umolCO2/mmolH2O,之后,5月份沙葱的水分利用效率快速下降,到13:00左右达到低谷,后又回升,到18:00达到第二峰值,日变化曲线为双峰曲线;8月份沙葱一直缓慢递减到最小,日变化曲线为单峰曲线。沙葱水分利用效率季节变化：5月到8月份,沙葱在上午8:00～10:00之间水分利用效率为5月最高,6月有大幅度降低,到高温炎热的7月达到最低,8又恢复到较高的值,变化曲线表现为y＝0.5507x2－2.853x＋4.6178(R2 ＝0.9928)。各月全天的平均水分利用效率分别为0.85umolCO2/mmolH2O、0.59 umolCO2/mmolH2O、0.56 umolCO2/mmolH2O、0.93 umolCO2/mmolH2O,表现出同8:00～10:00相似的变化规律。刈割沙葱的平均水分利用效率为0.61umolCO2/mmolH2O,同对照沙葱的0.58 umolCO2/mmolH2O接近,但在上午刈割沙葱的水分利用效率低于对照,下午高于对照。 6.气象因子对沙葱生长的影响气象因子与沙葱高生长关系密切,其中,总云量、最大风速、水汽压、空气相对湿度、日照时数和气温关联度值均大于0.5,是主要因子;地表温度、蒸发量、平均风速和气压关联度值均小于0.5,与高生长关系较弱,是次要因子。气象因子与沙葱粗生长关系为：总云量、最大风速和日照时数关联度值均大于0.5,同粗生长关系密切,是主要因子;平均风速、空气相对湿度、水汽压、蒸发量、地表温度、气温和气压关联度值均小于0.5,与粗生长关系较弱,是次要因子。 7.沙葱对干旱的适应性及其抗旱机理对于土壤干旱,沙葱也具有较强的忍耐能力,在0cm～15cm层土壤含水率高于1.99±0.21％时,沙葱生长良好;介于0.885±0.12％和1.99±0.21％之间,生长不良;低于0.885±0.12％,沙葱枯黄并进入休眠状态,满足水分条件后,沙葱又会快速发芽生长并完成生育周期。沙葱对干旱的适应能力是有限度的,持续2年以上干旱也会导致沙葱种群大量死亡。沙葱对干旱的适应性是其形态结构、生理特性以及生长特性等因子共同作用的结果。 8.沙葱的物候与对应的气候因子关系 3月中旬,平均气温≥2.35℃时,沙葱萌动;3月下旬,≥6.9℃时,出苗;4月中旬,≥9.6℃时,进入速生期;6月中下旬,≥21.75℃时,抽苔;7月中旬,≥22.6℃时,始花,花期温度始终保持在22℃左右;8月下旬,气温平均低于22℃,开始落花;9月上旬,16.7℃左右种子开始成熟;10月上旬,平均气温15.35℃时种子全熟;9月下旬,平均气温13.1℃开始散落;10月中旬,平均气温7.15℃时,叶片开始枯黄;11月中旬,平均气温﹣0.15℃时,叶片全部枯黄进入休眠状态。沙葱生长与降水量关系密切,同对应的物候来说,有少量降水时开始萌芽生长,降水集中时开花结果,并完成其生殖生长。 9.沙葱的生长规律沙葱出苗后0～8天内生长速度最快。高生长尤为明显,出叶速率平均达1.6cm/d,10天后,高生长速率显著减慢,几乎处于停滞生长状态;粗生长和高生长的规律一样,但粗生长速率较慢。15天之后,高生长和粗生长都几乎停止,生长曲线几乎是水平的,叶片的生物量达到最大;20天后部分叶片开始衰竭枯死。 10.沙葱的营养成分及变化特征野生沙葱和人工驯化沙葱二者在营养组成上完全相同,都含有18种天然氨基酸,其中8种为人体必需氨基酸,同时含有灰分、粗脂肪、粗蛋白及Fe、Zn等微量元素,还有β-胡萝卜素、水分等养分。但在营养成分含量上,除蛋氨酸和色氨酸外,均有变异。 11.灌水对沙葱生长的影响研究灌水与沙葱产量成负相关,随着灌水量的增加,沙葱产量依次降低。适宜的灌水量为每个刈割周期灌水1次,灌水量900m3/hm2。 12.播种密度对沙葱生长的影响研究沙葱人工种植,播种密度以株行距5cm×15cm为宜,产量最高。播种密度5cm×15cm时沙葱高生长量最大,是最佳密度。播种密度对沙葱粗生长的影响不显著。 13.施肥对沙葱生长的影响研究施肥对产量、高生长及粗生长有一定影响,但影响均不显著,施肥用羊粪等有机肥是较好的选择。 14.沙葱的栽培技术形成了沙葱的驯化栽培、人工高产优质栽培和反季节栽培技术,并制定了相应的技术规程。驯化栽培技术：一般采用挖野生沙葱根,采取分根驯化栽培的方式。种子种植驯化方式一般少用。分根驯化栽培一般选择不漏水肥的沙质土壤,或在粘质土壤上层铺设10cm～15cm的沙土。开15cm深,15cm宽的定植沟,将挖来的野生沙葱裸根苗分根,按株距6cm～10cm,行距15cm～20cm进行定植。野生沙葱苗容易驯化成活,一般定植后1周即可返青。丰产栽培技术：种子播种,可采用条播和穴播两种方式。条播播幅宽5cm～10cm,播深0.5cm～1cm。播种时可用底部开均匀小空,孔径略大于种子长度的铁制罐头盒摇播,使种子均匀一致。穴播一般用点播法,每穴点播6～8粒种子,株行距为：5cm×15cm。分根栽培一般在5月、6月份进行,定植20天后即可进行刈割,形成产量。一般每个刈割周期灌水1次,灌水量900m3/hm2。在秋季或夏季可适当施优质农家肥375000kg/hm2。反季节栽培技术：采用土木结构标准日光温室。1.整地、做畦。2.定植。3.管理技术：①温度管理：沙葱适宜生长的温度范围是10℃～25℃,夜间最低温度不低于5℃,白天最高温度不高于35℃;②湿度管理：温室湿度应始终保持在50％以下;③光管理：早晨及时揭起保温草廉,并清扫棚膜表面,使其保持较好的透光性。每5～10d用水清洗棚膜表面1次;④水管理：土壤含水率低于2～3％时,少量灌水;⑤肥料管理：考虑多施CO2气肥或少量微肥。4.保鲜贮藏：放置在4℃～6℃、干燥通风的地方,薄摊,勤翻,防止发热腐烂。运输时宜用透气的包装,如编制袋、编制筐盛装。 15.沙葱开发利用价值及应用技术研究探讨沙葱营养价值极高,除含有大量的水分、灰分、粗脂肪、粗纤维、粗蛋白质、天然β-胡萝卜素及Ca、Zn等矿质元素外,还含有色氨酸等18种天然氨基酸。沙葱的药用价值也很高,地上部分入蒙药,能开胃、消食、杀虫;有“菜中灵芝”的美称,食之能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹诸疾。常吃能增强儿童智力、提高免疫功能,能有效地预防老年性痴呆症的发生,还能抑制和逆转癌细胞的异常增殖,有助于健康长寿。沙葱开发,能形成巨大的经济、社会和生态效益。平均每茬刈割产量可达5348kg/hm2。按8个月的正常生长期计算,沙葱最少可刈割9茬,其经济效益十分可观,纯收入达到111800.0元/hm2。如果冬季反季节栽培,效益会更好。在广大沙区积极开展沙葱资源的保护和利用宣传工作,提高对野生沙葱种质资源保护利用的意识。尤其对天然沙葱资源在一定范围内进行合理的开发利用,提出合理利用的幅度和范围,禁止掠夺式的、杀鸡取卵式的开发利用。同时积极示范并推广沙葱的人工栽培及其利用技术,使他们深刻认识到：大面积人工栽培沙葱,不仅可以发展绿色无公害蔬菜生产,且生产的产品质量高、价格好,是一种无公害、无残留的绿色食品和绿色蔬菜,同时可增加农民的经济收入,使人们逐渐由食用野生沙葱转变为食用人工栽培沙葱,推动沙葱产业的发展和资源的保护、利用工作。推广应用前景：我国是一个沙漠化程度较高的国家,沙漠化土地面积共有128万km2,占国土总面积的13.3％;其中沙漠面积71万km2,占国土总面积的7.4％,荒滩戈壁面积57万km2,占国土总面积的5.9％。而甘肃省又是我国荒漠化程度最高,风沙危害最为严重的省份之一。风沙线长达1600多km,沙漠、戈壁和沙漠化土地15万km2,占全省土地总面积的31.1％,可成片开垦的土地31.13 km2,沙漠沿线有1400多个农庄,约30万劳动力。我国西北干旱区野生沙葱分布广泛,沙葱的人工开发,不仅为人类提供了新的物美而价廉的纯天然绿色保健蔬菜,而且有多方面的开发价值。首先,沙葱具有广阔的适生范围,也具有庞大的消费人群。沙葱属于北温带分布成分中的蒙古成分,天然水平分布区范围从西部荒漠区延伸到荒漠化草场再到草原地带,广泛分布于在甘肃省(西北部)、新疆(东北部)、青海(北部)、宁夏(北部)、陕西(北部)、辽宁(西部)和内蒙古等省份,是分布区民众最喜食的野生蔬菜之一,已成为分布区风味独特的特色食品走上高档宴席。其次,发展特色沙产业的优良植物品种。沙葱属于一种典型的沙旱生野生蔬菜,只要环境条件适宜,能迅速发芽生长,具有采光好,用水少,效益高的特点,同时沙葱栽培不需施化肥、农药,无污染,这正是沙区生态环境工作者和农业生产工作者共同寻找的,适合沙区生态环境建设、发展特色沙产业的优良植物品种。第三,沙葱嫩叶营养丰富,具有很高的开发利用价值。沙葱是真正的纯天然绿色保健食品,其叶适口性好,营养价值高,富含人体所需的多种氨基酸,可作凉菜与饺子、包子馅或腌成咸菜,花苞或花茎制成泥可作涮羊肉、手抓羊肉的调料,茎叶烘干后作方便面调料,使方便面色味俱增,同时,蒙古韭地上部入蒙药,能开胃、消食、杀虫等,深受消费者青睐,具有显著的生态经济效益和开发利用价值。综上所述,沙葱作为一种绿色天然食品,营养价值高,消费群体大,人工栽培经济效益显著,因而具有广阔的推广应用前景。推广主要措施：首先,建立了2个试验示范基地,通过技术培训,主要是现场指导和办培训班,培训农民技术骨干,先进行小面积示范,让一部分农民掌握栽培技术,再让这部分农民带动其他人进行更大面积的推广。其次,与相关地方政府进行沟通和协商,通过政府行为,通过政府出台优惠政策、资金补贴、舆论宣传等手段,来促进技术示范和推广。
中文关键词	沙葱 ; 反季节栽培 ; 丰产栽培 ; 光合生理 ; 环境因子
成果类型	应用技术
语种	中文
国家	中国
中图法分类号	S647
URL	http://dbpub.cnki.net/grid2008/dbpub/detail.aspx?dbcode=SNAD&dbname=SNAD&filename=SNAD000001360513
来源机构	甘肃省治沙研究所
资源类型	成果
条目标识符	http://119.78.100.177/qdio/handle/2XILL650/242350
推荐引用方式 GB/T 7714	刘世增,严子柱,康才周,等. 野生蔬菜沙葱优质丰产栽培技术示范与推广[Z]. 应用技术,2008.