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桑资源特色饲料开发及提高牛羊肉品质的研究与示范
刘自新
完成单位宁夏农林科学院畜牧兽医研究所
登记(发布)日期2013
中文摘要1、课题来源与背景： 本课题为宁夏回族自治区科技攻关计划项目(项目任务书编号：KGZ-10-10-03)。项目在JICA-中日基层友好技术合作项目《宁夏饲料桑栽培、饲料化及用于草食家畜的普及与推广》(2009～2013)示范推广的基础上,申请自治区科技攻关项目2010年10月立项,并与之分工合作开展研发、推广等工作。项目由宁夏农林科学院畜牧兽医研究所(有限公司)和宁夏对外科技交流中心联合主持,宁夏易林环境建设有限公司、宁夏农垦鲁宁种羊小尾寒羊繁育中心、宁夏饲料工程研究中心等单位协作执行。项目设计执行过程中,整合人财物资源,开展相关研发工作。 2、研究目的与意义： 桑树栽植造林及作为动物饲料的应用,符合国家中长期科学技术发展纲要中有关农林等生物质综合利用是可持续发展方向的精神。在国家实施“东桑西移”的战略部署中,结合国家退耕还林(草)的优惠政策,加快桑饲料的开发和利用,对于宁夏干旱和半荒漠化地区的生态建设以及增加农民收入等具有重要的现实意义。桑叶在经济上和营养上都具有代替商业混合精料的优势。根据国情,饲料资源匮乏成为饲料工业与养殖业发展的最大制约因素。与能量资源相比,蛋白资源更为短 ;与低质饲料相比,优质饲料,特别是优质蛋白饲料更为短缺。我区饼粕类和动物蛋白原料基本靠国内和进口。开发桑饲料产品作为处理基础日粮补充料、生产高附加值牛羊肉食品对促进牛羊产业发展以及生态建设有重要战略意义。 3、主要论点与论据： 根据牛羊不同的营养需要和补饲需求,进行桑饲料采摘、原料调制、青贮、颗粒制作并用于滩羊和肉杂羊的饲养试验研究;根据不同人群,进行了不同规模、不同方式的羊肉肉质感官评价和调查试验,取得较好效果;试验筛选适用于肉羊(牛)或滩羊饲料产品配方,提出了适合地区特点特色桑饲料配方和饲喂工艺4套;研发不同饲养条件下桑饲料新产品2个;制定加工调制技术规程和产品标准3套。研发牛羊桑饲料系列产品桑颗粒配合饲料、桑干粉、鲜桑枝叶青贮,累积生产示范推广2750吨。示范应用羊10010只、肉牛868头;试验示范补饲牛羊效果明显,肉羊增重提高4.06～15.49%。 4、创见与创新： 首次开展有关粉状、颗粒状、块状干桑叶和青绿饲料类型工艺、配方、产品开发的研究;首次开发育肥羊专用超微桑饲料添加剂、颗粒饲料、桑枝叶混合青贮以及开展滩羊、肉用杂交羊的育肥增重、效益分析试验;首次开展桑叶颗粒饲料、桑叶青贮饲料饲喂滩羊、肉杂羊对比试验、屠宰测定、肉质理化指标分析的研究,取得可对比性的系统数据;首次开展有关桑叶颗粒饲料、桑叶青贮饲料加工技术规程地方标准、企业标准制定和相关专利的申请;首次开展桑叶饲料饲喂养只肉品(鲜、熟)感官评价和理化指标结合进行的综合评价的研究。 5、社会经济效益： 获经济效益1072.22万元,科研投资年均纯收益率4.94。项目实施期间开展的各种形式的科技宣传、技术咨询和配套服务,提高了项目区域养殖户的科学养殖素质,改变了传统自配方式养殖家畜的观念;研制示范推广了适合我区及周边地区养殖和资源特点的桑饲料新产品(桑青贮、桑颗粒饲料)配方和技术,为科学合理的调整牛羊日粮结构、平衡营养增添了新内容,带动了不同养殖层次特色饲料的应用。通过肉质、风味改善,创高附加值特色品牌,提高区域性特色高附加值牛羊肉市场消费和竞争力;通过桑饲料产品技术的推广普及对减少环境污染,畜产品残留和加强养殖生态文明建设等诸多方面的有效控制,既是当前经济的需要,也关系人类的健康。存在问题：基地农户配套条件尚未成熟,受桑资源量和采摘成本等因素影响,只是取得初步数据和效果,肉牛试验以及规模试验、推广受影响,数据有待进一步验证;桑饲料化开发还没形成区位优势,优质优价体现不显。 6、历年获奖情况： 《桑叶粉颗粒饲料育肥滩羊对比试验》宁夏首届饲料学术论坛会三等奖;《桑饲料对宁夏滩羊屠宰性能及肉质理化指标的影响》宁夏首届饲料学术论坛报告会优秀奖;《饲料常规化验分析室建立的基本条件与管理措施》宁夏首届饲料学术论坛会二等奖。
中文关键词桑 ; 饲料 ; 牛羊肉 ; 品质
语种中文
国家中国
来源机构宁夏农林科学院畜牧兽医研究所
资源类型成果
条目标识符http://119.78.100.177/qdio/handle/2XILL650/241241
推荐引用方式
GB/T 7714		 刘自新. 桑资源特色饲料开发及提高牛羊肉品质的研究与示范[Z]. ,2013.
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