干旱区生态环境知识资源中心(Arid): 蜂蜜黄酮类化合物检测方法建立及其在云南5种特色蜂蜜中的分布

Arid

	蜂蜜黄酮类化合物检测方法建立及其在云南5种特色蜂蜜中的分布
其他题名	Establishment of Determination Method for Flavonoids in Honey and Distribution of Flavonoids in 5 Kinds of Characteristic Honey from Yunan
	梁铖 1; 卢焕仙 1; 刘宏程 2; 张学文 1; 赵洪木 1; 宗德琴 1; 王艳辉 1
来源期刊	食品科学
ISSN	1002-6630
出版年	2013
卷号	34 期号:6 页码:148-151
中文摘要	建立蜂蜜中芦丁、杨梅酮、槲皮素、莰菲醇4种黄酮化合物含量的固相萃取-高效液相色谱检测方法。蜂蜜样品用pH2的盐酸溶液溶解、离心后,用Oasis HLB固相萃取柱吸附与净化,4种黄酮经VP-ODS色谱柱(150mm*4.6mm,5mum)分离,紫外检测器检测,检测波长270nm。流动相为甲醇-水(pH3.0)(60:40,V/V),流速0.7mL/min。检出限:芦丁、杨梅酮均为0.05mg/kg,槲皮素、莰菲醇均为0.04mg/kg;回收率:芦丁91%~92%、杨梅酮82%~85%、槲皮素84%~86%、莰菲醇86%~89%。分析云南省的5种特色蜂蜜样品,结果表明不同品种蜂蜜中4种黄酮类化合物含量差异显著,显示蜂蜜黄酮类化合物含量可作为鉴别蜂蜜品种的一个指标。
英文摘要	A method for the determination of flavonoids in honey by SPE/HPLC was developed. The sample was extracted with acidified water (pH 2) and centrifuged, then enriched and cleaned-up by oasis HLB. The chromatographic separation was conducted on a VP-ODS (150 mm * 4.6 mm, 5 mum) column at the detection wavelength of 270 nm. The elution was completed by the mobile phase composed of methanol and water (pH 3) at the ratio of 60:40 (V/V) at the flow rate of 0.7 mL/min. The detection limits were 0.05 mg/kg for rutin and myricetin, and 0.04 mg/kg for quercetin and kaempferol, respectively. The recovery rates of rutin, myricetin, quercetin and kaempferol were 91%-92%, 82%-85%, 84%-86% and 86%-89%, respectively. Five kinds of characteristic honey from Yunnan were detected to reveal a significant difference in flavonoids. Therefore, flavonoids may be as the markers for the identification of honey.
中文关键词	黄酮类化合物 ; 特色蜂蜜 ; 高效液相色谱
英文关键词	flavonoids characteristic honey high performance liquid chromatography (HPLC)
语种	中文
国家	中国
收录类别	CSCD
WOS类目	AGRICULTURE MULTIDISCIPLINARY
WOS研究方向	Agriculture
CSCD记录号	CSCD:4809835
资源类型	期刊论文
条目标识符	http://119.78.100.177/qdio/handle/2XILL650/230110
作者单位	1.云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所, 蒙自, 云南 661101, 中国; 2.农业部农产品质量安全风险评估实验室(昆明), 农业部农产品质量安全风险评估实验室(昆明), 昆明, 云南 650223, 中国
推荐引用方式 GB/T 7714	梁铖,卢焕仙,刘宏程,等. 蜂蜜黄酮类化合物检测方法建立及其在云南5种特色蜂蜜中的分布[J],2013,34(6):148-151.
APA	梁铖.,卢焕仙.,刘宏程.,张学文.,赵洪木.,...&王艳辉.(2013).蜂蜜黄酮类化合物检测方法建立及其在云南5种特色蜂蜜中的分布.食品科学,34(6),148-151.
MLA	梁铖,et al."蜂蜜黄酮类化合物检测方法建立及其在云南5种特色蜂蜜中的分布".食品科学 34.6(2013):148-151.