干旱区生态环境知识资源中心(Arid): 红葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体的反相HPLC分析

Arid

	红葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体的反相HPLC分析
其他题名	Analysis of the Geometrcal Isomers of Resveratrol and Resveratrol Glucoside from Red Wines Produced in China by HPLC
	戴蕴青 1; 韩雅珊 1; 惠柏棣 1; 赵文恩 2; 陈雷 1; 钟粟 1
来源期刊	中国农业大学学报
ISSN	1007-4333
出版年	2002
卷号	7 期号:1 页码:14-18
中文摘要	用反相HPLC同时测定红葡萄酒中白藜芦醇及糖苷4种异构体。以OASIS~(TM)固相萃取柱进行前处理，以HypersilC18(4.6mm*250mm,5 mum）为色柱，乙腈－水（含0．1％三乙胺）梯度洗脱，同时用二极管阵列检测器在288nm和308nm检测。结果表明：白藜芦醇及其糖苷4种异构体在20min内可得到较好的分离，其回收率均在（95．71．4）％以上，最小检测限为0．001mg·L~(－1)。
英文摘要	Four geometrical isomers of resveratrol ( 3 , 4’ , 5-trihydroxystilbene ) and its glucoside from red wines were readily separated and assessed by reversed-phase high perfor-mance liquid chromatorgraphy(RP-HPLC) equipped with photodiode array detector (PDA). A Hypersil Cia (4. 6 mm*250 mm, 5mum) column was employed as stationary phase while mobile phase consisted of acetonitrile , water and TCA. A linear gradient was required to archive the separation. The E- and Z-isomers were monitored at 308 nm and 288 nm? respectively. With OASIS~(?) cartridge , the recoveries of assessed isomers were greater than (95. 71.4)% and detection limit reached 0.001 mg·L~(-1).
中文关键词	反相HPLC分析 ; 白藜芦醇 ; 白藜芦醇糖苷 ; 红葡萄酒 ; PDA检测器
英文关键词	resveratrol resveratrol glucoside red wine HPLC
语种	中文
国家	中国
收录类别	CSCD
WOS类目	FOOD SCIENCE TECHNOLOGY
WOS研究方向	Food Science & Technology
CSCD记录号	CSCD:1135649
来源机构	中国农业大学
资源类型	期刊论文
条目标识符	http://119.78.100.177/qdio/handle/2XILL650/203626
作者单位	1.中国农业大学食品学院, 北京 100094, 中国; 2.郑州大学化学系, 郑州, 河南 450052, 中国
推荐引用方式 GB/T 7714	戴蕴青,韩雅珊,惠柏棣,等. 红葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体的反相HPLC分析[J]. 中国农业大学,2002,7(1):14-18.
APA	戴蕴青,韩雅珊,惠柏棣,赵文恩,陈雷,&钟粟.(2002).红葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体的反相HPLC分析.中国农业大学学报,7(1),14-18.
MLA	戴蕴青,et al."红葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体的反相HPLC分析".中国农业大学学报 7.1(2002):14-18.