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Arid

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Blend of renewable bio-based polymers for oil encapsulation: Control of the emulsion stability and scaffolds of the microcapsule by the gummy exudate of Prosopis nigra 期刊论文
发表期刊: EUROPEAN POLYMER JOURNAL. 出版年: 2020, 卷号: 140
作者:  Morales, Andres H.;  Alanis, Ana F.;  Jaime, Gloria S.;  Lamas, Daniela L.;  Gomez, Maria, I;  Alejandra Martinez, M.;  Romero, Cintia M.
收藏  |  浏览/下载：22/0  |  提交时间：2021/01/07
Prosopis nigra  Emulsifying properties  Oil microencapsulation  Mesquite gum  Sodium alginate  Hydrocolloids interaction  
Prosopis nigra Mesocarp Fine Flour, A Source of Phytochemicals with Potential Effect on Enzymes Linked to Metabolic Syndrome, Oxidative Stress, and Inflammatory Process 期刊论文
发表期刊: JOURNAL OF FOOD SCIENCE. 出版年: 2018, 卷号: 83, 期号: 5, 页码: 1454-1462
作者:  Perez, Maria J.;  Zampini, Iris C.;  Alberto, Maria R.;  Isla, Maria I.
收藏  |  浏览/下载：18/0  |  提交时间：2019/11/29
bound phenolics  free phenolics  mesocarp flour  metabolic syndrome  Prosopis nigra