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Physicochemical and microbiological characterization of mesquite flour (Prosopis juliflora (Sw.) DC) 期刊论文
发表期刊: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 出版年: 2007, 卷号: 27, 期号: 4, 页码: 733-736
作者:  Maia da Silva, Celiane Gomes;  de Melo Filho, Artur Bibiano;  Pires, Edleide Freitas;  Montenegro Stamford, Tania Lucia
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legume  nutritional value  microbiological safety