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Effect of food processing of pearl millet (Pennisetum glaucum) IKMP-5 on the level of phenolics, phytate, iron and zinc 期刊论文
发表期刊: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 出版年: 2006, 卷号: 86, 期号: 9, 页码: 1391-1398
作者:  Eyzaguirre, Romina Zanabria;  Nienaltowska, Katarzyna;  de Jong, Linda E. Q.;  Hasenack, Birgit B. E.;  Nout, M. J. Robert
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