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Arid

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Study of acrylamide in coffee using an improved liquid chromatography mass spectrometry method: Investigation of colour changes and acrylamide formation in coffee during roasting 期刊论文
发表期刊: FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS. 出版年: 2005, 卷号: 22, 期号: 3, 页码: 214-220
作者:  Senyuva, HZS;  Gokmen, V
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acrylamide  coffee  colour  roasting