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Bioactive compounds and antioxidant activity evolution during the ripening process of 12 Opuntia spp. fruit accessions 期刊论文
发表期刊: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE. 出版年: 2017, 卷号: 29, 期号: 2, 页码: 138-148
作者:  Manuel Pinedo-Espinoza, Jose;  Leobardo Aguirre-Mancilla, Cesar;  Jimenez-Alvarado, Ruben;  Carlos Raya-Perez, Juan;  Iturriaga, Gabriel;  Gabriel Ramirez-Pimentel, Juan;  Delia Hernandez-Fuentes, Alma
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Antioxidant activity  Betalains  Bioactive compounds  Cactus pear  Opuntia spp