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Impact of sorghum processing on phytate, pnenolic compounds and in vitro solubility of iron and zinc in thick porridges 期刊论文
发表期刊: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 出版年: 2007, 卷号: 87, 期号: 5, 页码: 832-838
作者:  Kayode, A. P. Polycarpe;  Linnemann, Anita R.;  Nout, Martinus J. R.;  Van Boekel, Martinus A. J. S.
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