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Headspace volatile composition and oxidative storage stability of pressed marama bean (Tylosema esculentum) oil 期刊论文
发表期刊: FOOD CHEMISTRY. 出版年: 2012, 卷号: 132, 期号: 4, 页码: 1749-1758
作者:  Holse, Mette;  Petersen, Mikael Agerlin;  Maruatona, Gaamangwe Nehemiah;  Hansen, Ase
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Marama bean  Morama bean  Pressed oil  Headspace volatile composition  Storage stability  Lipid oxidation  GC-MS  FT-IR  HPLC  Vitamin E  Peroxide value