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Arid

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Evaluation of antioxidant capacity, genotoxicity and polyphenol content of non conventional foods: Prosopis flour 期刊论文
发表期刊: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 出版年: 2010, 卷号: 43, 期号: 5, 页码: 1505-1510
作者:  Luz Cardozo, Maria;  Mabel Ordonez, Roxana;  Catiana Zampini, Iris;  Soledad Cuello, Ana;  Dibenedetto, Graciela;  Ines Isla, Maria
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Prosopis  Legume  Nutritional  Phenolic compounds  Antioxidant capacity