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Efficacy of whey protein gel networks as potential viability-enhancing scaffolds for cell immobilization of Lactobacillus rhamnosus GG 期刊论文
发表期刊: JOURNAL OF MICROBIOLOGICAL METHODS. 出版年: 2010, 卷号: 80, 期号: 3, 页码: 231-241
作者:  Doherty, S. B.;  Gee, V. L.;  Ross, R. P.;  Stanton, C.;  Fitzgerald, G. F.;  Brodkorb, A.
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Cell immobilization  Lactobacillus rhamnosus GG  Viability  Whey proteins  Encapsulation  Probiotic bacteria