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Arid

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High-fiber date pits pudding: formulation, processing, and textural properties 期刊论文
发表期刊: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. 出版年: 2014, 卷号: 239, 期号: 5, 页码: 755-763
作者:  Alamri, Mohammed S.;  Mohamed, Abdellatif A.;  Hussain, Shahzad
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Dates pits  Pudding  Texture  Pasting  Kinetics  Gums