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Arid

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Gelation and Thermal Stability of Camel Milk Protein and Soy protein Blends: A Review 期刊论文
发表期刊: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL. 出版年: 2024
作者:  Ji, Yuqi;  Silva, Mayumi;  Lin, Ruohui;  Adhikari, Benu;  Chandrapala, Jayani
收藏  |  浏览/下载：13/0  |  提交时间：2024/10/04
Camel milk proteins  soymilk proteins  heat treatment  gelation