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Arid

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Nutritional and technological potential of cactus fruits for insertion in human food 期刊论文
发表期刊: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION. 出版年: 2021
作者:  Cardoso, Patrick da Silva;  da Silva, Itana Nascimento Brito;  Ferreira-Ribeiro, Camila DuarteF;  Murowaniecki Otero, Deborah
收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2021/11/29
Bioactive compounds  antioxidant activity  physicochemical characterization  new products  unconventional food plants